Джованни Каппеллетти родился в Чита ди Кастелло  (Перуджа) в 1889 году и умер в 1964 году во Флоренции. Учился скульптуре в Академии Художеств во Флоренции, под руководством профессора Либеро Андреотти, в последующем работал со многими знаменитыми скульпторами своей эпохи, среди которых выделялся особенным умением лепить фигуры животных и различные предметы декора для фонтанов, не исключая тем не менее работу над произведенями более широкого масштаба.
С 1939 по 1964 гг. Каппеллетти сотрудничал с Мастерской Фердинандо Маринелли, в качестве скульптора и конструктора моделей.
 
Произведения:
Купидон с улиткой
Купидон с цветком
Лошади
Курица с цыплятами
Фламинго
Св. Франческо и волк
Коломбо в Ньюпорте